１．ワイン

　　　　　　　　　　�@　「味」

　　　　　　　　　　　　　　もちろん最初に来るのは「味」へのこだわり。美味しい「オーガニック
　　　　　　　　　　　　　　ワイン」の探求には余念がありません。常に新たな味を求めて「各種
　　　　　　　　　　　　　　試飲会」には必ず足を運びます。膨大な数のワインを試飲してみて、
　　　　　　　　　　　　　　最後に行きついたのが、「オーガニックワイン」でした。最初に「商品」
　　　　　　　　　　　　　　として「オーガニックワイン」に決めていた訳ではなく、美味しいワイン
　　　　　　　　　　　　　　を探し求めた結果が「オーガニックワイン」だったと言うことです。オー
　　　　　　　　　　　　　　ガニックワインを支持する人は、このパターンの人が多いです。それ
　　　　　　　　　　　　　　だけ「味に魅力があるワイン」と言えるのではないでしょうか？「お客
　　　　　　　　　　　　 　様が飲まれる瞬間を常にイメージ」して、「飲んで素直に美味しい！！」
　　　　　　　　　　　　 　といって頂けるワイン、「思わず歓声を上げてしまう」ようなワイン、「無
　　　　　　　　　　　　　 意識に顔がほころんでしまう」ワイン、そんなワインを今後も求め続けて
　　　　　　　　　　　　　 行きたいと思います。



　　　　　　　　 　　�A　「個性（テロワール）」

　　　　　　　　　　　　　　やはり２番目に来るのが、「個性」でしょうか。この「こだわり」の為に
　　　　　　　　　　　　　　「自然派ワイン」に惹かれていると言っても過言ではありません。通常
　　　　　　　　　　　　　　の「近代農法（農薬・化学肥料を使用する一般的な農法）」で作られた
　　　　　　　　　　　　　　ブドウと比べて、「有機農法」で作られたブドウは、「風味」「香り」「味わ
　　　　　　　　　　　　　　い」などが「濃厚」で生命力に溢れた（魚で言えば「活き」が良い）仕上
　　　　　　　　　　　　　　がりになります。ワインの重要視すべき特徴の一つである「個性（テロ
　　　　　　　　　　　　　　ワール）」。論議に物議をかもし出しておりますが、「オーガニックワイン」
　　　　　　　　　　　　　　「自然派ワイン」こそが「テロワール」を語るのにふさわしいワインである
　　　　　　　　　　　　　　と「レコントル」は考えます。それらのワインの中でも「レコントル」の「セ
　　　　　　　　　　　　　　レクトワイン」は更に「個性的」なものばかり。「飲んでいて目をつぶると、
　　　　　　　　　　　　　　ワインの造られた産地や原料のブドウがイメージできる」そんなワイン
　　　　　　　　　　　　　　ばかりです。「ワインを飲むことは産地を飲むこと」。そんな「醍醐味」を
　　　　　　　　　　　　　　感じさせてくれるのが「レコントルワイン」です。




　　　　　　　　　 　　�B　「コストパフォーマンス」

　　　　　　　　　　　　　　こちらも外せない内容です。高くて美味しいのは当たり前。お値打ち
　　　　　　　　　　　　　　で美味しいからこそ「価値」があると考えます。厳選したワインは全て
　　　　　　　　　　　　　　自信作ばかり。お客様のＣＳ（顧客満足度）を十二分に考慮し、セレ
　　　　　　　　　　　　　　クトしております。




　　　　　　　　　 　　�C　「品質管理」

　　　　　　　　　　　　　　せっかく美味しいワインを見つけても、お客様にお届けするまでの管
　　　　　　　　　　　　　　理が杜撰では台無しです。特に自然派ワインは「酸化防止剤」の使
　　　　　　　　　　　　　　用量が「ゼロ」もしくは「極少量」の為、取扱いに注意が必要です。「
　　　　　　　　　　　　　　レコントル」では「温度」は勿論のこと「湿度」にもこだわります。ワイ
　　　　　　　　　　　　　　ンは冷蔵庫の中で、熟成に最適な条件である「１４℃/７０％前後」で
　　　　　　　　　　　　　　大切に保管されております。さらに保存している冷蔵庫のガラス窓に
　　　　　　　　　　　　　　は、「紫外線９９％カットのフイルム」を貼り、「光によるダメージ」も防
　　　　　　　　　　　　　　止しております。ワイン達はなるべくヒートショックを与えられず、光に
　　　　　　　　　　　　　　よる劣化もないことから、ほぼ「天然のワインカーヴ」に近い状態で、
　　　　　　　　　　　　　　静かに出荷の時を待っています。




　　　　　　　　　 　　�D　「熟成」

　　　　　　　　　　　　　　「ワインは寝かせてなんぼ」だと考えております。現状では、品物はあ
　　　　　　　　　　　　　　りませんが今後熟成品の在庫作りにも着手していきます。適正な熟成
　　　　　　　　　　　　　　期間を経たワインはこの上なく「エレガント」に仕上がり、「フィネス」を
　　　　　　　　　　　　　　身に纏う事ができ、そのワインが本来発揮されるべきポテンシャルを
　　　　　　　　　　　　　　十分に蓄えます。グラスに注いだ瞬間の「感動」！！の為に、１本１本
　　　　　　　　　　　　　　丁寧に育てて行きます。




　　　　　　　　 　　　�E　「国産ワイン」

　　　　　　　　　　　　　　「レコントル」では「熱意」と「情熱」を持ち、「真面目」にお酒造りに取り
　　　　　　　　　　　　　　組んでいる国産ワインの蔵元さんを「全面的に応援」しております。な
　　　　　　　　　　　　　　ぜなら「オーガニック」の考えに通じる「スローフード（地産地消）」を推
　　　　　　　　　　　　　　進することになるからです。もちろんそれより先に「美味しい」いや「美
　　　　　　　　　　　　　　味しすぎる」が当たり前のように来るのですが・・・国産ワインを飲んだ
　　　　　　　　　　　　　　時のあの「ホッとする」感じは何なのでしょうか？それは自分のいや「
　　　　　　　　　　　　　　日本人」の身体に刻まれた「ＤＮＡ」にワインが訴えかけ、そして「ＤＮ
　　　　　　　　　　　　　　Ａ（身体）」が喜んでいるのに他なりません。「魂が揺さ振られているの
　　　　　　　　　　　　　　です！！」遠い祖先から代々受け継がれて来たこの「土地の味」が身
　　　　　　　　　　　　　　体にすでにインプットされているのでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　最近ワイン雑誌などで国産の「自然派ワイン」の特集が良く組まれい
　　　　　　　　　　　　　　るのをお見受けします。大変良いことだと思います。国産ワインどんど
　　　　　　　　　　　　　　ん盛り上げて行きましょう！！「日本人」の「魂を揺さ振るワイン」を熱
　　　　　　　　　　　　　　く感じ、大切にしていきましょう！！そして「日本」という国に生まれた
　　　　　　　　　　　　　　ことに「誇り」を持ちましょう。

　　　　　　　　　　　　　　「地産地消とは、ただ単にその土地のものを食することにあらず。その
　　　　　　　　　　　　　　土地のものを食することで、その土地の良さを再発見する事により、そ
　　　　　　　　　　　　　　の土地の文化に誇りを持つことなり」




　２．サービス　　　

　　　　　　　　 　　 �@　「お客様のメリット」

　　 　　　　　　　　　　　 「レコントル」では第一に「お客様にいかにご満足して頂けるか？」「ワ
　　　　　　　　　　　　　　インを美味しく楽しんで頂けるか？」を常に考えます。一般の方のネー
　　　　　　　　　　　　　　ムバリューの高い「ボルドーワインをメイン商品」にしたのもその一つ。
　　　　　　　　　　　　　　合わせて「お客様の日常消費用（￥１，０００台）ワインの品揃えの充
　　　　　　　　　　　　　　実」もその一環です。とは言うもののまだまだ経験不足の為、お付き合
　　　　　　　　　　　　　　いさせて頂く中でご教授頂き、いち早くお役に立てる様成長していけれ
　　　　　　　　　　　　　　ばと考えております。




　　　　　　　　　　　�A　「試飲販売」

　　　　　　　 　　　　　　「レコントル」では、限られたエリアになりますが、こちらから出張して
　　　　　　　　　　　　　　の「ご試飲のサービス」を行っております。お客様は、普段お店で普通
　　　　　　　　　　　　　　にワインを買って、「イメージしていた味と違い、美味しくなかった・・・」
　　　　　　　　　　　　　　「ハズレを引いてしまい、損した気分・・・」などのご経験はありませんで
　　　　　　　　　　　　　　しょうか？「レコントル」では、ワイン７〜８種類のワインをお客様のほう
　　　　　　　　　　　　　　にお持ちしてご試飲して頂き、「味にご納得」された上で選んで頂けま
　　　　　　　　　　　　　　す。ですから、「ハズレ」がありません。お求め頂いたワインは、すべて
　　　　　　　　　　　　　　「ご満足度」の高いワインとなり、「ハズレ」を引いて「無駄なお金」を使
　　　　　　　　　　　　　　うより、「経済的」なのです。「レコントル 」のワインを飲んで感動しても
　　　　　　　　　　　　　　らいたい」そんな想いから美味しいワインを見つけて頂いております。
　　　　　　　　　　　　　　「お客様の喜び」」は、「レコントルの喜び」なのです

　　　　　　　　　　　　※申し訳ありませんが、ご試飲は神奈川全域・東京（一部の地域を除く）に
　　　　　　　　　　　 　　限らせて頂きます。




　３.パッション　　

　　　　　　　　　　　　�@　「感動的なワインとの出会い」の提供

　　　　　　　　　　　　　　「このワインと出会えてよかった！！」と「感動」して頂くこと、それが「レ
　　　　　　　　　　　　　　コントル」の目標です。そんな想いがあり社名も「出会い」にしたのです。
　　　　　　　　　　　　　　自分自身「あるワインとの出会い」に衝撃を受け、感動した経験から、一
　　　　　　　　　　　　　　人でも多くのお客様に「その人の人生をも変えてしまうぐらいのワインと
　　　　　　　　　　　　　　の感動的な出会い」を味わって頂こうと考えております。そんなきっかけ
　　　　　　　　　　　　　　作りの場が「レコントル」であったらいいなあ・・・・と思います。その為に
　　　　　　　　　　　　　　は、努力は惜しみません。

　　　　　　　　　　　　　　究極的には、お客様の「人生の１ページに名を残すこと」であり、お客様
　　　　　　　　　　　　　　の長い人生のうちで「レコントルと出会えてよかった！！」と思ってもら
　　　　　　　　　　　　　　うことなのです。




　　　　　　　　　　　　�A　「オーガニック」自体の普及

　　　　　　　　　　　　　　「レコントル」では、「オーガニックワイン」「自然派ワイン」を通じて「オー
　　　　　　　　　　　　　　ガニック自体の普及に努めていきます。「オーガニック」とはただ単に「
　　　　　　　　　　　　　　有機栽培の野菜」などの「物」やそれに伴う「農法」をことを言っている
　　　　　　　　　　　　　　訳ではありません。私たち人間の「生き方」を指しているのです。私もオ
　　　　　　　　　　　　　　ーガニックと出会うまでは「有機農法」のことだと思っていて知りません
　　　　　　　　　　　　　　でした。「いかに自然に負担を掛けずに自然と共存し、孫の代・その次
　　　　　　　　　　　　　　の代へと健康的な人生を繋げて行けるか？」なのです。ここで大切なこ
　　　　　　　　　　　　　　とは、自分たち「人間」の健康だけでなく「自然（地球）」の健康も最優先
　　　　　　　　　　　　　　で考えて行かなければいけないという事です。

　　　　　　　　　　　　　　あるインポーターさんの試飲会で来日していたフランスの自然派ワイン
　　　　　　　　　　　　　　の造り手に、「何故あなたはこの農法（ビオディナミという有機農法の一
　　　　　　　　　　　　　　つ）にこだわるのですか？」と質問したところ、こんな答えが返ってきて
　　　　　　　　　　　　　　感動した経験があります。「もちろん世界で一番美味しいワインを造るた
　　　　　　　　　　　　　　めですが、それよりもっと大切なことがあります。それは「子供たちに今
　　　　　　　　　　　　　　以上の自然を残してあげること」です。私は子供が大好きだから・・・（ご
　　　　　　　　　　　　　　自身の子供もお生まれになってまだ間もないとの事でした）」




　　　　　　　　　　　　�B　「エコ」への取り組み

　　　　　　　　　　　　　　「オーガニック」の普及＝「エコ」への取り組みです。「レコントル」では、
　　　　　　　　　　　　　　オーガニックワイン・自然派ワインを通じて環境問題に力を注いでいき
　　　　　　　　　　　　　　ます。現在、具体的に「どこに？」「どの様な？」サポートが出来るのか？
　　　　　　　　　　　　　　模索中です。「お酒を通じての社会貢献」をモットーに、「レコントル」の
　　　　　　　　　　　　　　出来ることから一つ一つ始めて行きたいと考えております。