「オーガニック」の普及＝「エコ」への取り組みです。
　「レコントル」では、オーガニックワイン・自然派ワ
　インを通じて環境問題に力を注いでいきます。「レコ
　ントル」の出来ることから一つひとつ始めていきたい
　と考えております。「オーガニック」＝「有機栽培の
　野菜」などの「物」を連想しがちですが、そうではあ
　りません。「オーガニッ　ク」とは、「持続可能な自
　然との共存」を意味します。つまり、私たち人間の「
　生き方（ライフスタイル）」を指しているのです（簡
単に言えば「エコバック」を持って買い物にいくのが、習慣になっているか
どうかという事です）。「いかに自然に負担をかけずに自然と共存し、孫の
代・その次の代へと健康的な人生を繋げていけるか？」なのです。ここで大
切なことは、自分たち「人間」の健康だけでなく”「自然（地球）」の健康
も最優先で考えていかなければいけない！！”という事です。人生は「選択」
と「決断」の連続です。１日の内でも、朝起きてから寝るまで、無数の「選
択」と「決断」をして行動しています。そんな無数の中の少しでも多くの「
選択」を、オーガニックにすることで「環境問題」の悪化を食い止めること
が出来るのです。「オーガニック製品を選ぶことは、”投票”である」とい
う人がいます。皆さん一人ひとりの「一票」が、子供たちが安心して暮らせ
る「一票」になればいいですね♪
　また「レコントル」では、将来的には「障害者」の方に積極的に楽しんで
頂く活動に取り組んでまいります。「ワインを楽しむ権利は誰にでも平等に
あるべき」だと考えるからです。

<代表 ソムリエ　加藤 広路>

＜オーガニックワインを飲むことは、「地球を守ること」！＞



　　なぜ、そんな事が言えるのでしょうか？みな
　さまはご存知だったでしょうか？現行の「農
　薬・化学肥料を使用した近代農法」のツケで、
　「世界の農地が砂漠化」していることを・・
　もちろん「自然現象」や「森林伐採」など、
　他の要因もたくさんありますが、「近代農法」
　がその一躍を担っている事は確かです。なん
　と、世界で年間「四国」＋「九州」の面積が
　砂漠化しているとも言われています。下記の
　様な「悪循環」に陥り、作物は二度と作れな
　いようになります。いずれ世界で「食糧の奪
　い合い」が始まるのです。






　　　　　もともと土が瘠せているため、　←　　雑草は枯れ、土の中の微生物が
　　　「化学肥料」を加える　　　　　　　　　死んで、さらに土がやせる
　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　　　　　 　　（悪循環）
　　　　作物以外の雑草や虫も増える　 　→　農薬（除草剤・防虫剤など）の使用

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　やがて「土地の砂漠化（不毛の地へ）」





　これに比べて「有機農法」は、「自然の資源の循環を利用」した、半
　永久的に持続可能な「循環型農業」です。また、無駄なエネルギーを
　使わない、「環境を大切にした農業」なのです。



　　　家畜の糞などで作った　　 　←　 　土は痩せることなく、土の中の　　　　
　　 　 「たい肥」を加える　　　　　　　 　有用な微生物も元気一杯！！
　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　　　　　　　 （好循環）
　 　　作物以外の雑草や虫も増える　→　　益虫やカルガモなどを使って除去　
　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＯ　ＭＡＩＮ　ＰＡＧＥ