[No.011]

　Dom Stoeffler / Riesling
　ドメーヌ・ストフラー / リースリン
　グ '10
　　　　　　　　　　（白 / 辛口）

　　　　　　　　　　￥２,３１０

　　 （おまとめ価格：￥２,１３０）

　　　　　　　　　　　

　とにかくクリアーで深い味わいです。早くから自
　然に優しい農法を取り入れて１０年。現在では、
　オーガニック有機栽培、バイオダイナミック農法
　でブドウを育てています。土が非常に恵まれた
　ものであることと、少量生産のため優れた品質
　を保っています。数々の受賞暦から、現在アル
　ザスでも、１０本の指に入ると評価されているド
　メーヌです。お料理とは軽めの前菜や淡白な魚
　料理に合うと考えられ、チーズでは、フレッシュ
　チーズ全般、若めの「マンステール」などとの相
　性に期待が持てます。


　　　　　　＜テクニカルデータ＞

　ﾜｲﾅﾘー名　　ドメーヌ・ストフラー
　カ　ラ 　ー　　白
　タ 　イ　プ　　辛口
　ｳﾞｨﾝﾃーｼﾞ　 ２０１０年
　生産地域　 　アルザス
　ﾌﾞﾄﾞｳ品種 　 リースリング100％
　品質分類　　 AOCアルザス
　農　　　法　　 ビオディナミ
　ｵｰｶﾞﾆｯｸ
　認　　　証　 　　　　-
　供出温度　　 ６〜１０℃
　相性料理　　 白身魚のテリーヌ、ソーセージ
　相性ﾁｰｽﾞ　　フレッシュチーズ全般、若めのマ
　　　　　　　　　　ンステール