※３月に行った「'０９春の大試飲会にお越し頂いたお客様から頂いたお声です・・・

ここの試飲会はお勧めです！！わたしはビールの女王です。ので、普段はビール一辺倒です。が、ツアーコンダクターという仕事柄、オーガニックワインのお勉強のつもりで、３月に試飲会に行きました。時間帯が悪かったのか、私以外に誰もいませんでしたが、ワインについて、丁寧に、誠実に、へえっ！！！！というお話を聞けました。オーナーの加藤さんは、ワインを造ってくれる人と、飲んで楽しむ私たちへの両方の愛情がある方だなと思いました。１０００円～２０００円の普段飲み用のワインをいろいろ取り混ぜて都合１２本買いました。ビール党なので、１年はもつだろうと思っていましたが４月の今日、もう飲みきりました。また、オーダーしなくちゃ。だいたい、オーナーの加藤さんは、面白い人です。一杯飲みたくなるキャラです。チーズもプロ、焼酎も、日本酒もプロ、ですが、［お燗名人］なる認定も持っているという、とても面白い人です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　横浜市Ｇ様（女性）

＜レコントルから＞
Ｇ様、心温まるご声援ありがとうございます。世界中を飛び回っているＧ様のお話を聞けて、私
の方こそ楽しい時間を過ごすことが出来ました。横浜のならまだしも、現地の「オクトーバー・
フェスト」に毎年行かれている方にお会いしたのは、初めてです。また是非、外国の楽しいお話
お聞かせ下さい♪

ビオファームまつきさんのトマトとバジルに、北海道のモッツァレラで「カプレーゼ」。
加えて三重の「あさりの酒蒸し」に、冷やした「マルク・テンペ」のワインが美味しい！！

デザートにはスライスした「白桃」と、とてもよく合いました。

ビオワインと出会って、楽しみが増えました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京都会社経営Ｔ様（女性）
＜レコントルから＞
伺っているだけで食べたくなります。「ビオファームまつき」さんのお野菜はとても美味しいで
すね！！「マルク・テンペ」のワインは「あっさりめの前菜」に良く合います。また「桃の香り
」や「はちみつの香りと味」が強いため「デザート」にも良く合います。「桃」との「マリアー
ジュ」美味しそうですね！今度、私もやってみます。「桃どうし」でベストセレクトです。
また、色々教えて下さいね♪

ワイン選びは楽しいけど、同時にお気に入りの一本に出会うのはなかなか難しくもあり、
いつも頭を悩ませてきました。評判の良いワインを、高いお金を払って楽しみに飲んでみ
たら、いまひとつ自分の好みに合わなかったときの落胆ときたら！！

でも、「レコントル」を知ってからはそんな心配が一気に減りました。オーガニックとい
う明確な基準、飲み手にはもちろん自然環境や次世代にも配慮された安心感。美味しいワ
インがそろっている上に、それぞれが明確な個性を持っていて、一本一本から大地のエネ
ルギーを感じます。

「エコ」ということが単なるキャッチフレーズを超えて、身体に滲みて実感できるイメー
ジ！オーガニックのナチュラルな美味しさと豊かなバリエーションを楽しむ贅沢を知って
しまいました～！！　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　横浜市エコ建築家Ｎ様(男性)

＜レコントルから＞
確かにご自身のお好みのワインと出会うのは、難しい面がありますね。まず自分の好きな味を掴
んでおく必要がありますし、多少なりともワインの知識も必要となります。そんな時はこれから
も、「レコントル」にお任せ下さい。お客様が「感動の１本」と「出会う」まで、微力ながらお
力になれればと思います。
オーガニックの「野菜」や「ワイン」を普段から召し上がっているお客様は、まさに「身をもっ
てイメージを実感」できますね。野菜は特に「味の濃さ」や「甘み」が圧倒的に違うため、良く
分かります。今後とも宜しくお願い致します。

試飲会でオーガニックワインを頂き、購入いたしました。ソムリエの説明を聞きながら、
自分の気に入った物をゆっくり購入できるので安心です。

また、ワインのセレクトや保存方法など、細かなアドバイスをして頂けるのも良いですね
。

私はあまり飲める方ではありませんが、オーガニックワインはワイン特有の「ツンとした
刺激」が少なく、身体に優しく、スーッと飲むことができ、すっかりファンになりました
。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　横浜市　Ａ様 (女性)

＜レコントルから＞
あまりお酒を召し上がらない方のほうが、かえって「鋭敏な感覚」を持っているそうです。私も
含めて「酒好き」は、飲めれば満足的なところがありますから・・・どうしても「ひいき目」に
見てしまう様です。まだ特定はされておりませんが、おっしゃられている「ツンとした刺激」が
、「酸化防止剤（亜硫酸塩）」によるものと言われております。「オーガニックワイン」の場合
は、それを全く使用していないため、「喉越しがスムーズ」なのです。また、他の食品添加物も
使用していない「無添加」な所が、ツンケンしていない「優しい味」を生むんでしょうね♪

お酒苦手なお客様には持って来いのワインなので、「本物のワイン」がどんな味なのか？今後、
一人でも多くのお客様に味わって頂ける様、精進してまいります。

※「オリジナルワイン」でラベルを作って頂き、合わせて「クリスマス限定ワイン」をお
　求め頂いたお客様からです・・・

こんばんは。
商品届きました！
すっごくかわいいです☆
おリボンまでありがとうございました。

友達にあげるのが楽しみになったし、また、我が家でも一足早いクリスマスを過ごすのが
楽しみになりました。

※「お礼のメール」をお送りした後に、改めてご返信頂いたメールです・・・

ボトルもオシャレだし、ラベルもすっごく気に入りました！
何だか飲むのがもったいないです☆

記念撮影してから飲もうと思ってます（笑）

また、ご縁がありましたら、そのときはよろしくお願いしますね☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青森県Ｓ様(女性)

＜レコントルから＞
Ｓ様、この度は本当にありがとう御座いました。また、こちらのホームページへの記載も快くご
承諾頂きまして、重ねて感謝の念でいっぱいでございます。
ラベルの方、気に入って頂けてよかったです！！
楽しいクリスマスはお過ごしになれましたでしょうか？
こちらこそ、今後とも宜しくお願い致します。

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ご不満な点」「こんな料理と合いました！」「こんなサービスしてほしい・・・」など何で
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