ブルターニュ産オーガニック
　リンゴ１００％で醸した味は、
　香り豊かで優しい味わい！！
　これが本物のシードルだ！！

　　　　　　　　　　[No.091]

　　　 Ｌｅ Ｃｅｌｌｉｅｒ ｄｅ Ｂｏａｌ
　Ｃｉｄｒｅ Ｆｅｒｍｉｅｒ Dｅｍｉｓｅｃ　　
　　　ル セリエ ド ボール
シードル フェルミエ ドゥミセック
　　　
　　　　　　　(やや甘口白微発泡)

　　　　　　　　￥１,３６０
　　　（おまとめ価格：￥１,２８０）

　シードル フェルミエとは、シャンパーニュ風に
　言うと、レコルタン・マニピュランのこと。つまり
　自家栽培、自家醸造を実践しています。しかも
　有機栽培を実践している生産者は大変珍しく、
　現地でもかなりレアな存在です。無農薬栽培
　はもちろんのこと、醸造中の酸化防止剤の添
　加を極端に嫌い、栽培や醸造過程で一切の薬
　品を使用しない、ナチュラルなシードル造りを実
　践しています。大量生産の市販のシードルと是
　非比べてみて下さい。違いの分かるあなたなら
　分かるはずです！！お料理では、現地ブルター
　ニュでは、ガレット（そば粉で作ったクレープのこ
　とです）と合わせるのが定番です。味わい的に、
　やや甘めのフルーツビールの感覚なので、甘酢
　のかかった鶏のから揚げなど良く合うでしょう♪
　チーズでは、お隣がノルマンディなので、やはり
　カマンベールがベストマッチです。定番の食べ方
　スライスしたリンゴを添えると、さらにGOODです。

　　　　　　　　　＜テクニカルデータ＞

　ﾜｲﾅﾘー名　　ル セリエ ド ボール
　カ　ラ 　ー　　白
　タ 　イ　プ　　やや甘口白微発泡
　ｳﾞｨﾝﾃーｼﾞ　 −−
　生産地域　　フランス・ブルターニュ地方
　ﾘﾝｺﾞ品種 　 ﾄﾞｩｰｽ､ｱﾒｰﾙ､ﾄﾞｩｰｽｱﾒｰﾙ､ｱｼﾃﾞｭﾚ
　品質分類　　−−
　農　　　法 　 ビオロジック
　ｵｰｶﾞﾆｯｸ　 　　　
　認　　　証　 　ＡＢ、カリテフランス
　供出温度　　 ６〜８℃
　相性料理　　 ガレット、アップルパイなど
　相性ﾁｰｽﾞ　　カマンベール、シャウルスなどの白カビ、
　　　　　　　　　　フロマージュ・ブランなどのフレッシュチーズ

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