クマとは「クリーンでピュア」の
　意味。アンデスの大自然から
　の素敵な贈り物です！！

　　　　　　　　　　[No.057]

　 Michel Torino / CUMA Oｒga-
　nic Cabernet Sauvignon　
　ミッシェル・トリノ / クマ オーガ
　ニック　ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ　'10
　　　　　　　 　（赤 / フルボディ）

　　　　　　　　　￥１,２００

　　　　 （おまとめ価格：￥１,１３０）

　　　　　　　　　　　
　ブドウ栽培地である「カファジャテ」は、標高１
　７００ｍの場所にあり、１年のうち３４０日以上
　が晴天、一日の寒暖差は最大で２５℃、そし
　て湿度が低いため、ブドウが病気にかかりに
　くく、「高品質なワイン（しか）造れない」と言
　われるほど、ブドウ栽培には理想的な土地
　だそうです。熟した黒い果実のコンポート、黒
　コショウ、ハーブ、はちみつ、キャンディ、バニ
　ラ、カカオなどの多くの香りがあり、味わいは
　糖度の良さを感じさせる甘みがあります。甘
　めのフルーツソースの使ったお肉料理などに
　合うと考えられ、チーズでは、「ロックフォール」
　などの青カビとのマッチングに期待が持てます


　　　　　　　　　＜テクニカルデータ＞

　ﾜｲﾅﾘー名　　ミッシェル・トリノ
　カ　ラ 　ー　　赤
　タ 　イ　プ　　フルボディ
　ｳﾞｨﾝﾃーｼﾞ　 ２０１０年
　生産地域　　アルゼンチン・カファジャテ
　ﾌﾞﾄﾞｳ品種 　ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ１００％
　品質分類　　 　　　−
　農　　　法　　 ビオロジック
　ｵｰｶﾞﾆｯｸ　 　　　
　認　　　証　 　アルゼンサート
　　　　　　　　　　（自国の有機認証機関）
　供出温度　　 1６〜２０℃
　相性料理　　 甘めのソースのお肉料理
　相性ﾁｰｽﾞ　　ブルーチーズ全般







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